소고기좋은점

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작성자보라 조회 14회 작성일 2020-06-05 10:47:38 댓글 0

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최고의 등심을 고르는 법 (feat.해부학)

소고기는 정말 맛있습니다.
하지만 같은 가격의 등심이라도 그 차이가 존재하죠.
오늘은 최고의 등심을 고르는 방법을 알아보겠습니다.

작중 참고자료는 이해를 돕기위한 내용으로
실제 연대기와 다소 불일치할 수 있으며
자료과 사건은 직접적인 연관이 없을수도 있습니다.

다소 의역이 있습니다.

#소고기 #등심 #척아이롤



-내용출처

- Government of Canada
(Beef – Meat cuts manual)
https://www.inspection.gc.ca/food-lab...

- 축산물품질평가원
http://www.ekapepia.com/contents/cont...

-Point Pleasant
(What Does Tough and Chewy Steak Mean?)
https://prime-13.com/what-does-tough-...


-음원

Waltz of the flowers By Tchaikovsky

Look Busy By Kevin MacLeod
Kevin MacLeod의 Look Busy 은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/... 따라 라이선스가 부여됩니다.
출처: http://incompetech.com/music/royalty-...
아티스트: http://incompetech.com/

외 1

감사합니다.

항상 유익하고 발전하는 채널이 되겠습니다.

-ZVS
자전거타는산신령 : 대단하세요. 그런데 기억력이 안 좋아 한번봐서는 잘 모르겠네요. 여러 번 봐야지..
Daehyeon Yang : 이걸로 등심 골랐는데 실패하지 않았음.
일단 살치만 볼줄 알면 끝~!!!
웅우웅엉 : 아니 나만그런가 이채널 이름 외우지도 못하고 기억도 잘안나서 오리너구리 치고 옴
Whistle_Missile : 아랫등심의 새우살은 양이 많아보여도 좀 질겨서 꽃등심의 적당한 양위 새우살이 더 맛있고 비싼건가요?
농부의꿈 : 너무 좋다 이런영상
Joanne Eggert : 08:37
03:43
01:40
퓅퓅 : 교수님 이번엔 대체 뭐길래 아직도 안 오세요... 오실 때가 지났습니다,,,
아줌마 : 실전은 뭐가뭔지 모르겠어요
Man_BonG Zam : 아니..2달이 넘었는데.. 왜 안와요?!?!
미키 : 좋은 정보 감사합니다
항상 채끝과 등심 살치살 어떤것을 살 지 몰라 고민했답니다~^^

[충전! 여자의 아침] 고기는 몸에 안좋다? 건강하게 먹는 법

앵커 멘트

오늘은 음식에 대한 편견에 관해 얘기해 보려고 합니다.

사실 저도 육류보다는 채소가 건강에 좋다는 생각을 했는데요.

하지만 반드시 그런 걸까요?

모은희 기자의 설명을 들어보시죠.

최 앵커의 말대로 보통 채식이 건강에 좋다는 생각들을 하게 되는 것 같아요?

리포트

사실 뭐든지 골고루 먹는 게 건강을 위해서 좋은데, 고기 먹으면 금세 살찌고 성인병에도 잘 걸릴 거라고 생각해서 꺼리시는 분들이 상당히 많습니다.

성장기에는 특히 고기를 꼭꼭 챙겨먹는 게 필수고요.

성인들도 고기 잘 드셔야 합니다.

채소나 과일, 영양제로도 보충할 수 없는 귀한 성분들이 고기에 들어 있거든요.

오늘 이 시간에는 고기에 대한 다양한 오해들을 하나씩 풀어볼 거고요.

건강하게 똑똑하게 고기를 먹으려면 어떻게 해야 하는지, 요령도 알아보겠습니다.

명절이나 회식자리 등 좋은 일이 있을 때 빠지지 않는 음식이 바로 고기입니다.

고기를 찾으면서도 몸에 좋지 않을 거라는 막연한 생각 때문에 입으로는 맛있게 먹으면서 좀 찜찜해하는 분들도 있는데요.

인터뷰 고수연(서울시 강남구) : "아무래도 고기는 기름기가 많다 보니까 채식보다는 안 좋은 것 아닌가요?"

인터뷰 김종희(서울시 서대문구) : "고기를 많으면 고혈압이나 당뇨, 각종 성인병을 유발한다고 들었거든요."

사실 한국인의 고기 섭취량은 OECD 국가 중가장 적습니다.

육류는 중요한 단백질원인데요.

단백질은 몸에 저장되지 않아서 자주 먹어야 합니다.

그런데 왜 고기가 안 좋다고 보는 거예요?

녹취 "다른 것보다 아무래도 고기를 많이 먹으면 살이 찌지 않을까 우려가 되는 부분도 있고요."

고기를 먹으면 정말 살이 찔까요?

사실 살이 찌는 이유는 고기가 아니라 밥이나 빵 같은 탄수화물 과다 섭취가 가장 주된 이유인데요.

인터뷰 강재헌(교수/인제대학교 백병원 가정의학과) : "오히려 고기는 적절히 섭취하면 다이어트에 무척 유용한 식품 중 하나입니다. 그 이유는 단백질이 주성분이기 때문에 포만감을 주고, 성분상 아미노산이라든가 비타민 B군을 비롯한 여러 영양소가 풍부하게 들어 있기 때문이고요."

단백질이 풍부한 고기는 근육을 만들어 주고, 오히려 지방을 분해해주는 효과도 있습니다.

녹취 "동물성 단백질을 많이 먹게 되면 체내에 동물성 지방질이 쌓여서 안 좋은 것 아닌가요?"

동물성 단백질은 우리 몸에 나쁜 성분일까요?

콩 같은 식물성 단백질에 비해서는 어떨까요?

인터뷰 차윤환(교수/숭의여자대학교 식품영양학과) : "일반적으로 동물성 단백질은 80점의 단백가를 보인 것에 비해서 식물성 단백질들은 30점 정도의 점수밖에 보이지 않습니다. 그래서 우리가 적당한 양의 동물성 단백질을 먹어야 우리 몸에 필요한 단백질과 아미노산을 원활하게 공급받을 수 있습니다."

고기가 콜레스테롤 수치를 높인다는 인식도 있는데요.

녹취 "(고기에는) 콜레스테롤이 많이 있으니까 성인병 걸릴 위험도 있고 혈관 질환에도 많이 위험하다고."

과연 사실일까요? 돼지고기를 많이 먹으면 콜레스테롤 수치가 높아진다는 속설 역시 오해입니다.

인터뷰 강재헌(교수/인제대학교 백병원 가정의학과) : "많은 분들이 고기가 포화지방 섭취의 주범, 그리고 심혈관 질환, 동맥경화성 질환의 주범이라고 생각을 합니다. 사실 우리 국민이 선호하는 돼지고기 부위가 갈비나 삼겹살 부위처럼 포화지방이 많은 부위이기 때문에 그런 인식이 생겼는데요. 실제로 그런 부위 이외에 돼지고기의 안심이나 다리 살과 같은 부위를 보면 오히려 다른 식품이나 고기보다도 포화지방이 훨씬 적습니다."

적당한 고기 섭취는 성인병을 예방하는 데 꼭 필요하다는 것, 잊지 마세요.

자, 그럼 좋은 고기는 어떻게 고를까요?

쇠고기의 경우 지방이 어느 정도 퍼져 있느냐에 따라 등급이 다른데요.

등급이 낮다고 저질이 아니라 기름기가 적은 겁니다.

인터뷰 이상수(팀장/농협유통 축산부) : "고소하고 부드러운 고기를 원하시면 근내지방이 골고루 있는 것을 구입하시고, 담백한 맛을 원하시
섬광탄 : 왜 항생제 예기는 안하시나?
o.O i : 뭐든지 골고루 먹을려면 전세계 음식을 다 먹어야하는거 아닌가? 애초에 골고루 먹을수가 없다 방송부터가 쓰레기네
김동규 : 이런 방송때문에 사람들이 동물성 단백질 과다 섭취로 각종 질병과 암에 걸린는겁니다.
최혁 : 마블링 잔득 껴있는 한우랑 삼겹살은 쓰레기음식이 맞다 이건 안변해

[#소고기효과] 소고기의 놀라운 효능 8가지 (단백질, 비타민 A, B1, B2 풍부해 성장발육, 면역력 강화에 효과적..)

● 소고기를 먹으면 나타나는 놀라운 효능 8가지 #소고기 #소고기효능 #소고기의효능
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1. 면역력강화 [00:20]
2. 빈혈예방 [00:47]
3. 성장발육 [01:12]
4. 눈 건강 [01:36]
5. 피부건강 [01:54]
6. 체중조절 [02:10]
7. 피로회복 [02:40]
8. 골다공증예방 [03:06]

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신바람건강정보 : 1. 면역력강화 [00:20]
2. 빈혈예방 [00:47]
3. 성장발육 [01:12]
4. 눈 건강 [01:36]
5. 피부건강 [01:54]
6. 체중조절 [02:10]
7. 피로회복 [02:40]
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